subota, 12. maj 2012, 07:30 -> 07:53

Prvi put na našim prostorima probano je vino iz hermetički zatvorenih amfora, koje su šest meseci bile pod zemljom. Narednih godinu dana čuvaće se u specijalno pripremljenim bačvama, kako bi bilo spremno za goste Niša u godini jubileja Milanskog edikta

U vinskom podrumu u Malči, selu kod Niša, otvorene su zakopane amfore sa vinom, napravljenim od organskog grožđa, bez hemijskih dodataka. Na tradicinalan način, kao u doba cara Konstantina, vino je prirodno sazrevalo u zemlji pola godine.

Otvaranje amfore

Italijanski rizling ubran iz organskog vinograda sa 500 metara nadmorske visine,  sazrevao je na prirodnoj temperaturi, u glinenim posudama, napravljenim za tu namenu čak u Gruziji.

Burad u kojoj će se čuvati vino iz amfora

Šest hiljada litara belog vina narednih godinu dana čuvaće se u specijalno pripremljenim bačvama, kako bi božansko piće bilo spremno za goste Niša u godini  jubileja.

Deo kulture i istorije Niškog kraja moći će da osete turisti u tranzitu koji Koridorom 10 budu išli ka istoku. Kroz tri istorijske epohe, od Rimljana, preko doba Nemanjića do današnjih dana, u Malči, moći će da nauče kao se vino pravilo u doba cara Konstantina.

Kvalitet vina u nedavno pronađenim amforama iz 6. veka, na dnu Jadrana, potvrdio je zašto su vina čuvana u zemlji među najskupljima na svetu.

Malča

Na vinskom putu kroz Srbiju, kod Niša, prošle i ove godine podignuto je 70 hektara novih zasada vinograda, čije su autohtone vrste grožđa sa zaštićenim geografskim poreklom.